Encyklopædiske beskrivelse i tre bind er på vej med en epistemisk indføring i øllens emergens:
1: Alverdens ølstilarter og deres emergens - med sensorisk fordybelse. Klar. 380 sider, farver, Hardcower, vejl. udsalgspris 495 kr incl moms og forsendelse)
2: Det eksplorative håndbryggeri (et heuristisk, genuint og interdisciplinært brygger for skabelse af nye ølstilarter) Forventes klar januar 2027
3: Emergens af unik nordisk- og dansk øl-tradition - fra gårdøl til hvidtøl til konglomerat. Forventes klar forår 2027
